病情分析：维生素D胶囊外壳通常是可以吃的，不会影响药物效果，但有胃肠疾病的患者应避免食用。
维生素D胶囊的外壳由聚丙烯酸树脂制成，不溶于水且不被人体消化系统吸收，因此正常情况下可以食用。但对维生素D过敏的人群应避免使用，以免出现皮疹、瘙痒等症状。此外，对于患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠疾病的患者，应避免食用维生素D胶囊外壳，以免刺激胃黏膜，加重病情。
如果存在对维生素D胶囊外壳过敏的情况，则不建议食用，否则可能会引发皮肤红肿、瘙痒等不适症状。
在服用维生素D胶囊时，应注意剂量控制，遵循医嘱或药品说明书，以确保安全有效。同时，注意饮食均衡，多摄入富含钙质的食物，如牛奶、鱼类等，有助于促进维生素D的吸收和利用。