病情分析：小儿慢性肉芽肿病患者可以适量食用鸡蛋和牛奶。
虽然鸡蛋和牛奶中的蛋白质含量较高，但经过适当处理后，如煮熟或加热消毒，可以减少潜在的致敏风险。对于小儿慢性肉芽肿病患者而言，适量摄入有助于提供必要的营养，但需监测可能出现的过敏反应。
在确认小儿未存在鸡蛋、牛奶过敏史的情况下，可考虑将其加入日常饮食中。
对于小儿慢性肉芽肿病患者来说，除了常规医疗管理外，家长应注意孩子的食物不耐受或过敏反应，并定期评估与调整患儿的饮食计划。