病情分析：肝性脑病患者可以适量食用鸡肉。
鸡肉富含蛋白质，但属于优质蛋白，适量食用不会加重肝脏负担，也不会引起血氨水平急剧升高，加重肝性脑病症状。但需注意的是，肝性脑病患者在食用鸡肉时应适量，并且不可与高蛋白食物同食，以免加重肝脏负担。
肝性脑病患者可耐受轻度至中度的蛋白质摄入，因此偶尔少量食用鸡肉通常是可以的。
对于肝性脑病患者而言，饮食管理至关重要。建议遵循医嘱制定合理的饮食计划，避免高蛋白、刺激性强的食物，以减少肝脏负担，预防或减轻肝性脑病的症状发生。