病情分析：大动脉炎患者在病情活动期时不宜食用虾。
大动脉炎患者的病情处于活动期时，免疫系统处于高度活跃状态，此时食用虾可能会引起机体产生过敏反应，导致免疫细胞活化，进一步加剧免疫炎症反应，从而加重病情。因此，为了防止病情恶化，患者在病情活动期应避免食用虾。
大动脉炎患者平时可适量进食虾类食品，但需确保个体对其无过敏反应，并且不存在消化吸收障碍等问题。
对于大动脉炎患者而言，饮食调整是管理疾病的重要组成部分，在病情活动期尤其要注意控制摄入可能诱发或加重免疫反应的食物，如虾等海鲜。同时，患者应注意定期复查，监测病情变化，及时发现并处理任何潜在的问题。