病情分析：化脓性中耳炎患者在医生指导下可以适量食用鸡肉。
在化脓性中耳炎期间，患者需要摄入足够的营养来支持身体恢复。鸡肉含有丰富的蛋白质和其他营养素，适量摄入可以提供能量和免疫支持。但需注意，对于严重过敏体质或对鸡肉过敏的患者，应避免食用鸡肉，以免加重病情。此外，患者还应遵循医嘱，合理饮食，保持耳部卫生，以促进疾病恢复。
如果患者对鸡肉或其他动物蛋白有过敏反应，则不建议食用鸡肉，以免引起过敏症状，影响疾病的治疗与康复。
建议患者在日常生活中多摄入富含维生素C、锌等营养物质的食物，如新鲜水果和蔬菜，有助于增强免疫力，促进炎症消退。同时，要注意保持耳部清洁干燥，避免水进入耳朵，以免加重感染。