病情分析：

无水碳酸钠是一种食品添加剂，无水碳酸钠本身没有毒，但过量食用后可能会对人体造成一定的伤害。

无水碳酸钠是一种食品添加剂，在食品当中可以起到增稠、稳定、增加食品口感的作用，还可以用于制作果冻、糕点、糖果等食品。适量食用无水碳酸钠不会对人体造成伤害，还可以改善食物的口感，使食物的味道更加鲜美。但是如果过量食用无水碳酸钠，可能会对人体造成伤害，无水碳酸钠中含有大量的钠离子，如果过量食用可能会导致体内的钠离子含量升高，从而引起水钠潴留的情况，患者可能会出现肢体水肿、血压升高等症状。

建议在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免对身体造成不良影响。