病情分析：覆盆子泡酒的功效与作用一般包括延缓衰老、防三高等。禁忌通常包括脾虚痰多、阴虚火旺等患者不建议饮用。食用方法一般包括鲜食、泡酒、制作药膳等。1、抗衰老：覆盆子泡酒可以沉淀其中所含的花青素和黄酮类化合物，人们饮用后，可以吸收和利用这些营养物质。清除体内堆积的自由基，提高人体组织细胞的活性，抑制色素堆积，在延缓衰老的同时起到明显的美容作用。2、防三高：覆盆子泡酒含有果酸、黄酮类化合物和钾等微量元素。可以软化血管，增加血管弹性，加速血液中胆固醇的分解和代谢，从而减少高血压和高血脂的发生。覆盆子含有一种类似胰岛素的成分，泡酒后，这种物质的活性会提高。可以防止血糖升高，也可以降低过高的血糖。对酒精、覆盆子过敏的患者，不建议饮用覆盆子泡酒，以免出现皮肤瘙痒、呕吐等过敏症状。