病情分析：食道溃疡患者可以适量饮用蜂蜜水。
食道溃疡患者可以适量饮用蜂蜜水，因为蜂蜜水具有一定的抗菌消炎作用，能促进溃疡面愈合。此外，蜂蜜还具有一定的镇静作用，有助于缓解患者的焦虑情绪。但是，患者在饮用蜂蜜水时应注意不要过量，以免引起血糖波动。
如果患者对蜂蜜过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒等不良反应。
对于食道溃疡患者来说，日常生活中要注意避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃酸分泌，减轻症状。