病情分析：胃平滑肌瘤手术后约1-2周可以正常饮食。
术后1-2周内，患者的身体处于恢复期，此时可以正常饮食。但需遵循医嘱，从流质、半流质到软食、普通饮食逐渐过渡，避免过早进食油腻、辛辣食物，以免影响伤口愈合和消化吸收功能恢复。
如果患者在术后出现并发症，如感染或出血，恢复时间可能相应延长。这些并发症需要额外的医疗干预和支持治疗，以促进身体康复。
术后患者应密切监测身体状况，定期复查，避免剧烈运动，保持充足休息，确保营养均衡，有助于促进伤口愈合和身体恢复。