病情分析：苹果水中的果胶可能对轻度腹泻有辅助作用，但不能直接治疗小儿腹泻。
苹果水中的果胶具有一定的吸附作用，可以帮助减少肠道内有害物质，从而减轻腹泻症状。然而，对于严重的腹泻或伴有脱水的情况，单纯依靠苹果水是不足以解决问题的。此时，应及时就医，接受专业的医疗干预，以确保孩子的健康。
如果孩子出现严重腹泻、高烧不退等症状时，家长应避免自行使用苹果水或其他民间偏方，以免延误病情。建议及时带孩子到医院就诊，以便医生评估病情并给予适当的治疗措施。
在日常生活中，家长应注意保持孩子的饮食卫生，避免食用过期或变质的食物，同时也要注意孩子的个人卫生习惯，勤洗手，防止细菌感染。此外，家长还应该关注孩子的营养摄入，合理搭配膳食，增强孩子的免疫力，预防疾病的发生。