病情分析：

冬天白癜风患者一般是可以吃甘蔗的，不会加重病情，但要注意适量。

甘蔗是一种比较常见的水果，含有丰富的维生素、蛋白质、钙元素、铁元素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，有利于身体健康。而白癜风是一种皮肤黏膜色素脱失性疾病，可能与家族遗传、自身免疫系统疾病、接触有害的化学物质等原因有关，患者可能会出现皮肤白斑、白发等症状。通常情况下，冬天白癜风患者是可以适量吃甘蔗的，一般不会对病情产生影响，也不会加重病情。但要注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。

在日常生活中，患者要注意做好保暖措施，避免着凉，同时还要注意保持良好的心态，避免情绪激动，以免影响病情的恢复。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。