病情分析：单纯疱疹病毒性角膜炎患者通常可以适量食用虾和鱼。但需要注意的是，饮食调理并不能替代药物治疗。
单纯疱疹病毒性角膜炎是由单纯疱疹病毒感染引起的一种常见的眼部疾病，主要表现为眼部疼痛、畏光流泪等症状。而虾和鱼属于海鲜类食物，含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，有助于补充身体所需的能量和营养成分，并且不会对病情产生不良影响。因此，在医生指导下进行合理的饮食调整是可以的。
但是由于虾和鱼中含有较高的嘌呤含量，对于存在高尿酸血症或痛风的人群来说，则不建议过多摄入，以免加重症状。此外，如果患者的病情较为严重，还需要配合医生使用阿昔洛韦滴眼液、更昔洛韦滴眼液等抗病毒药物来控制感染。
在日常生活中，应保持良好的个人卫生习惯，避免与他人共用毛巾、洗脸盆等物品，以减少交叉感染的风险。同时还要注意合理膳食，均衡营养，适当增加新鲜蔬菜水果的摄入量，如菠菜、苹果等，有利于身体健康。