病情分析：扁桃体发炎患者可以适量食用鸡蛋。
扁桃体发炎时，患者的免疫系统处于活跃状态，此时摄入适量的蛋白质有助于支持机体的免疫应答。鸡蛋是优质的蛋白质来源，适量食用可为患者提供必要的营养成分，促进疾病的恢复。但需注意的是，扁桃体发炎患者可能存在消化功能下降的情况，因此建议将鸡蛋煮熟或蒸熟后食用，避免生食或半生不熟的鸡蛋，以免引起胃肠道不适。
若患者对鸡蛋过敏，则不能吃鸡蛋，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
扁桃体炎患者在患病期间应注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于身体的康复。饮食方面宜以清淡为主，避免辛辣刺激性食物，多喝水，保持口腔清洁。