病情分析：急性胰腺炎患者应避免食用虾，以免加重胰腺负担，不利于疾病恢复。
虾中含有较高的蛋白质，而蛋白质在消化过程中会刺激胰液分泌，对于急性胰腺炎患者来说，这可能会加重胰腺的负担，从而引发或加剧病情。因此，在急性胰腺炎发作期间，患者应避免食用虾，以减少对胰腺的刺激。
如果患者对虾过敏，则无论是否患有急性胰腺炎，均需避免食用虾，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
此外，建议急性胰腺炎患者遵循医嘱，调整饮食结构，选择易消化的食物，并注意适量摄入营养物质，同时保持良好的生活习惯，有助于促进疾病的康复。