病情分析：尘肺患者可以适量食用人参。
人参具有补气养血、健脾益肺的功效，适用于治疗肺虚喘咳、气血不足等病症。虽然人参对尘肺病没有直接治疗作用，但可作为辅助调理，改善患者体质，缓解症状。但鉴于尘肺病患者的肺功能受损，建议在专业医生指导下使用人参。
如果患者存在高血压或心脏病，则应谨慎服用人参，因为人参可能引起血压升高或心率加快。
对于患有尘肺病的患者来说，饮食中应避免高脂肪、高盐食物，以减少呼吸道负担，并促进肺部健康。