病情分析：鼻咽癌患者可以适量吃牛肉，牛肉富含营养，但需注意控制摄入量。
鼻咽癌患者在饮食上需要均衡营养，牛肉含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，适量摄入可以为患者提供必要的能量和营养支持。然而，由于牛肉属于高蛋白食物，过多摄入可能会增加患者的消化负担，不利于病情恢复。因此，在食用牛肉时应注意适量，并结合个人情况和医生建议进行调整。
对于某些特殊人群，如对牛肉过敏或患有胃肠道疾病的人群，则应避免食用牛肉，以免引起不适反应。
此外，鼻咽癌患者还应保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、规律作息、适当运动等，以提高身体免疫力，促进康复。同时，定期复查和遵循医嘱也是关键，以便及时发现并处理任何复发或并发症。