病情分析：脑梗死患者在急性期不建议食用蚕豆。
脑梗死急性期患者的病情不稳定，需要严格控制饮食以促进病情恢复。蚕豆中含有异黄酮、膳食纤维等物质，可能影响脑血管收缩，增加脑水肿的风险，不利于病情恢复。
脑梗死患者在非急性期可以适量食用蚕豆，因为其含有丰富的维生素C、B族维生素以及钾元素，有助于维持神经系统的正常功能。但需注意蚕豆过敏者禁止食用。
对于脑梗患者而言，日常生活中应避免高盐、高脂食物摄入，同时要定期监测血压和血脂水平，以便及时发现异常并采取相应措施。