病情分析：胆固醇高的患者可以适量食用红薯。
红薯中含有的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，改善胃肠功能，进而有助于降低胆固醇水平。但不宜过量食用，因为红薯含有一定的碳水化合物，长期过量摄入可能导致体重增加，进而加重病情。
若患者对红薯过敏，则不建议食用，以免诱发或加重症状。
对于胆固醇偏高的患者来说，日常生活中需注意饮食均衡，并定期监测血脂水平，以确保身体健康。