病情分析：β-胡萝卜素不是食品添加剂，而是一种营养成分或天然色素，可以作为食品中的配料使用。
β-胡萝卜素是一种天然色素，广泛存在于植物中，其主要功能是为食物提供颜色，并非用于调节食品的品质、色泽、香味等。由于其具有转化为维生素A的功能，所以也被用作食品中的营养成分。
在某些情况下，β-胡萝卜素可能被误认为是食品添加剂。例如，在一些非法添加物中，可能会假冒成β-胡萝卜素来欺骗消费者，导致误解。因此，购买食品时应选择正规渠道，查看产品标签上的成分信息，确保所购食品不含非法添加物。
总之，β-胡萝卜素是一种天然的营养成分和色素，不属于食品添加剂范畴。在选购食品时，应注意查看产品标签，避免购买含有非法添加物的产品。同时，合理摄入富含β-胡萝卜素的食物，有助于维持身体健康。