病情分析：化脓性链球菌感染的患者可以适量吃鸡蛋黄。
鸡蛋黄含有丰富的营养物质，如胆固醇、卵磷脂等，适量食用有助于补充机体所需的能量和营养。但需注意的是，由于感染期患者消化功能可能受到影响，因此应适量食用，避免过量导致消化不良。此外，对于鸡蛋过敏者，无论是否感染化脓性链球菌，均不建议食用鸡蛋黄，以免引发过敏反应。
如果患者对鸡蛋黄存在过敏反应，则不能吃鸡蛋黄。这可能导致免疫系统异常反应，加重炎症症状，不利于病情恢复。
在治疗化脓性链球菌感染期间，患者应注意休息，保证充足睡眠，以促进身体康复。同时，合理饮食，摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果，可增强免疫力，有利于控制感染。