病情分析：小儿疱疹性咽峡炎期间应避免食用鸡肉和鸡蛋。
患有小儿疱疹性咽峡炎的小儿应避免食用鸡肉和鸡蛋，因为这些食物可能加剧炎症反应，延缓病情恢复。在疾病期间，应以清淡、易消化的食物为主，如稀饭、面条等，同时保持充足的水分摄入，以缓解喉咙不适。
如果患儿对鸡肉或鸡蛋过敏，则需要特别注意，即使没有患病，也要避免食用这两种食物，以免引起过敏反应。此外，在治疗过程中，家长还需密切观察孩子的症状变化，如有发热、食欲不振等症状应及时就医。
建议家长在孩子出现疱疹性咽峡炎的症状时，及时带其到医院就诊，并在医生指导下合理调整饮食结构，确保营养均衡，促进身体康复。