病情分析：皮肤溃疡患者可以适量食用鸡肉。
鸡肉含有丰富的蛋白质，能够为机体提供营养支持，促进伤口愈合，但要避免过量食用，以免引起消化不良或导致病情加重。
皮肤溃疡患者还可遵医嘱服用维生素C、维生素E等药物以促进伤口愈合。
对于皮肤溃疡，患者应保持患处清洁干燥，避免摩擦和刺激，并注意休息，以助于病情恢复。