病情分析：肝脓肿患者可以适量饮用牛奶，但应避免过量。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，适量摄入有助于补充营养和能量。但考虑到肝脓肿患者的消化吸收功能可能受到影响，过量摄入可能会增加肝脏负担，因此需要控制摄入量。此外，对于肝脓肿患者来说，保持均衡饮食，避免高脂肪、高糖食物，以减少肝脏负担，促进康复。
如果患者对乳制品过敏，则不建议食用牛奶，否则可能导致皮疹、呼吸困难等不良反应。
在治疗肝脓肿的过程中，患者应注意休息，避免过度劳累，同时遵循医嘱完成抗生素疗程，以免影响病情恢复或导致耐药性产生。