病情分析：烂牙里面长肉一碰出血可能是由牙齿龋坏、牙龈炎、牙周炎等引起的。
1.牙齿龋坏
当牙齿表面被细菌侵蚀形成蛀洞时，可能会刺激周围的组织增生，导致出现肉芽组织。由于肉芽组织较为脆弱，容易受到外界刺激而破裂出血。对于轻微的龋齿，可以使用氟化物漱口水或含氟牙膏进行局部处理；严重者可能需要进行充填治疗。
2.牙龈炎
牙龈炎是由于牙菌斑长期积累引起的炎症反应，会导致牙龈红肿、易出血等症状。当炎症影响到牙龈边缘时，可能会有肉芽组织生长并伴随出血现象。轻度牙龈炎可以通过定期刷牙、使用牙线和专业清洁来控制病情；严重者可能需要接受牙周刮治等专业治疗。
3.牙周炎
牙周炎是一种慢性感染性疾病，主要由牙菌斑引起，可导致牙槽骨吸收和牙龈萎缩，进而引发牙龈出血和肉芽组织生长。针对牙周炎，通常采用深度洁治术和根面平整术等方法清除牙石和菌斑，同时配合口服抗生素如甲硝唑或阿莫西林以抑制细菌滋生。
建议患者及时就医，通过口腔X光片或CT扫描确认病变范围，以便医生制定合适的治疗方案。日常生活中应保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔检查和清洁，避免食用过硬或过热的食物，以免加重症状。