病情分析：70岁老人胆囊癌晚期不建议进行手术治疗。
70岁老人胆囊癌晚期时，由于患者的身体状况较差，手术风险高，且预后效果不佳，因此不建议进行手术治疗。此时应考虑非手术治疗选项，如化疗、放疗等，以延长生存期并提高生活质量。
如果70岁老人胆囊癌晚期患者的体质较好，并无严重的合并症，可以尝试在医生评估下进行姑息性手术，如胆囊切除术或胆管引流术，以缓解症状。但需要注意的是，这种手术可能无法治愈疾病，仅能提供短期的改善。
对于70岁老人胆囊癌晚期的患者，除了避免手术外，还应注意饮食调整，保持营养均衡，同时加强身体锻炼，增强免疫力，以应对可能出现的并发症。此外，心理支持也非常重要，家人和医护人员应给予患者足够的关爱和支持，帮助其积极面对病情。