病情分析：慢性结肠炎患者可以适量食用西红柿。
慢性结肠炎患者可以适量食用西红柿，因为西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，这些营养物质能够增强机体免疫力，促进肠道健康。但需要注意的是，如果患者对西红柿过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应。
慢性结肠炎急性发作期或存在严重腹泻时不宜食用，因为西红柿属于酸性食物，可能刺激胃肠道黏膜，加重不适症状。
对于慢性结肠炎患者来说，饮食调理至关重要，应避免辛辣、油腻食物，保持规律作息，以减少症状发生。同时，若发现有腹痛、腹泻等症状加剧的情况，应及时就医治疗。