病情分析：胆道出血患者应避免食用高脂肪食物，如牛奶，以减少胆汁分泌，防止胆道进一步损伤。
牛奶含有丰富的脂肪和蛋白质，摄入后会刺激胆囊收缩素的分泌，促进胆汁的分泌和排空，增加胆道压力，从而加重胆道出血的症状。胆道出血时，胆管壁可能存在炎症或溃疡，此时摄入牛奶可能会刺激胆管壁，导致疼痛加剧，不利于病情的恢复。
如果患者对乳糖不耐受，则不宜饮用牛奶，否则可能导致腹泻、腹胀等不适症状。
对于胆道出血的患者，日常生活中应注意饮食调理，避免油腻、辛辣食物，保持规律作息，有助于减轻症状，促进康复。