病情分析：脑淤血患者可以遵医嘱适量服用三七粉。
脑淤血患者可以适量服用三七粉，因为三七粉具有活血化瘀的功效，有助于促进血液循环，缓解脑部淤血引起的不适症状。但需注意的是，脑淤血患者在服用三七粉时应在医生指导下进行，避免自行盲目用药，以免引起不良反应。
脑淤血患者若存在出血倾向或凝血功能障碍，则不建议使用三七粉。此外，对于过敏体质者，在使用前也需要做皮试试验，以确保没有过敏反应。
针对脑淤血患者的饮食护理，应遵循低盐、低脂的原则，并减少辛辣刺激性食物的摄入，如辣椒、生姜等。同时，患者还要保持充足休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠时间，有利于病情恢复。