病情分析：含亚硝酸盐类植物性食物中毒的患者可以吃香蕉、苹果、猕猴桃等水果。
上述水果中不含有亚硝酸盐成分，不会加重病情，而且这些水果中含有丰富的维生素C，能够抑制亚硝酸盐转化为亚硝胺，从而起到解毒的作用。但需要注意的是，上述水果并不能作为治疗手段，若患者的症状持续存在或加重，应及时就医。
在发生含亚硝酸盐类植物性食物中毒时，可食用香蕉、苹果、猕猴桃等非高硝酸盐含量的水果。因为这些水果不含亚硝酸盐，不会加剧中毒反应。
在处理含亚硝酸盐类植物性食物中毒时，应立即停止摄入可疑食物，并保持充足的水分摄入以促进毒素排出。对于严重症状，需紧急医疗干预，以免延误最佳治疗时机。