病情分析：喉白斑患者可以适量食用香椿。
香椿中含有一定的膳食纤维、维生素以及微量元素等营养物质，适量食用能够补充机体所需的营养物质，有助于提高身体免疫力。但是需要注意的是，由于患者存在局部炎症，因此在食用时要控制好摄入量，避免过多食用导致病情加重。此外，建议患者平时还要注意口腔卫生，定期到医院复查。
如果患者对香椿过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
对于患有喉白斑的患者，在日常生活中应保持良好的生活习惯，戒烟限酒，并且还要定期复诊，以便及时发现病变情况的变化。