病情分析：肝脓肿患者可以适量食用羊肉和牛肉。
羊肉和牛肉含有丰富的蛋白质，可以为肝脓肿患者提供营养支持，促进机体恢复。但不宜过量食用，以免加重肝脏负担。
肝脓肿患者还应避免摄入高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等，以减少肝脏的代谢负担。
对于肝脓肿患者来说，饮食调理是辅助治疗的重要环节，建议遵循医嘱调整饮食，并定期复查以监测病情变化。