病情分析：小儿血管性血友病患者能适量食用鸡蛋和牛奶。
小儿血管性血友病患者可以适量食用鸡蛋和牛奶，因为这两种食物不会加重病情，也不会影响治疗效果。在饮食方面，患儿应避免高脂肪、高纤维的食物，如坚果、全麦面包等，以减少出血风险。
若患者对鸡蛋或牛奶过敏，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。
对于小儿血管性血友病，除饮食调整外，还需定期监测凝血功能，并接受专业医师指导下的预防性治疗，以减少出血事件发生。