病情分析：睾丸肿大期间可以适量吃牛肉炒拉面，但不宜过量。
牛肉富含蛋白质，能为身体提供能量，促进组织修复，而拉面作为主食，可为身体提供碳水化合物。适量食用可以满足身体的基本需求，不会加重病情。但过量食用可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不适症状，所以不宜过量食用。
如果患者对牛肉过敏，则不建议食用牛肉，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等症状。
在睾丸肿大的情况下，应避免食用辛辣刺激性食物，以免加剧炎症反应。同时，保持良好的个人卫生习惯，避免过度劳累和长时间坐着压迫阴囊，以减少不适症状的发生。