病情分析：

海蜇皮凉拌一般可以用开水烫一下，凉拌后口感比较好。

海蜇皮是一种海产品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，有助于身体健康。通常情况下，凉拌海蜇皮可以用开水烫一下，然后再进行凉拌，凉拌后口感比较好，而且还可以起到清热化痰、利湿消肿等功效。

需要注意的是，海蜇皮虽然营养价值比较高，但不建议多吃，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，对海鲜过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应。