病情分析：妊娠期糖尿病孕妇可以适量食用鸡蛋，但需注意控制摄入量。
鸡蛋是优质蛋白质来源，但其也含有一定量的脂肪和胆固醇。对于妊娠期糖尿病孕妇来说，适量摄入鸡蛋可以提供营养，但过量可能导致血糖波动。因此，建议妊娠期糖尿病孕妇在医生指导下合理摄入鸡蛋，并结合整体饮食计划，以维持血糖稳定。
若患者本身对鸡蛋过敏，则应避免食用鸡蛋，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
此外，妊娠期糖尿病孕妇还需定期监测血糖水平，保持均衡饮食，适当运动，确保胎儿健康发育。