病情分析：卡氏肺囊虫肺炎患者可以适量吃鸡蛋。
卡氏肺囊虫肺炎患者的免疫功能低下，鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以为患者提供必要的营养成分，增强免疫力，有助于疾病的恢复。但需要注意的是，由于患者的消化吸收能力可能受到一定的影响，因此建议适量摄入，避免过量导致消化不良。对于重症或急性期患者，应避免摄入过多高蛋白食物，以减少肝脏负担。
如果患者对鸡蛋过敏，则不能食用鸡蛋。
饮食调理是辅助治疗卡氏肺囊虫肺炎的重要手段之一，但患者应在医生指导下进行，避免进食辛辣、刺激性食物，保持均衡饮食，确保充足的休息，有利于促进病情恢复。