病情分析：

孕21周3天一般可以吃苦藠炒鸡蛋，但要注意适量。

苦藠炒鸡蛋是由苦藠、鸡蛋等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，孕妇适当食用可以补充身体所需的营养，还可以促进胎儿的生长发育。此外，苦藠含有大蒜素，具有一定的抗炎杀菌作用，孕妇适当食用可以辅助预防感染性疾病。因此，孕妇在怀孕21周3天时，可以适量吃苦藠炒鸡蛋。但由于苦藠含有大蒜素，如果过量食用，可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于孕妇的身体健康，因此，建议孕妇适量食用苦藠炒鸡蛋。

在日常生活中，建议孕妇注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。