病情分析：胆管炎患者可以吃鸡蛋，但需要控制摄入量。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，适量食用有助于补充营养，促进病情恢复。但胆管炎患者的消化功能可能受到影响，过多摄入可能加重胃肠道负担，所以需要控制摄入量。
如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
对于胆管炎患者来说，饮食调理至关重要。除了鸡蛋外，还可适当进食富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃等，有利于辅助改善不适症状。