病情分析：血糖高的人群可以适量食用豆腐干。
豆腐干是由黄豆制成的豆制品，其主要成分为植物蛋白，不含糖分，因此不会引起血糖波动。此外，豆腐干还富含钙、磷、铁等多种矿物质，有助于维持身体健康。
如果患者对大豆过敏，则不建议食用豆腐干，因为豆腐干的主要原料是大豆。
对于血糖高的患者来说，日常生活中需注意饮食控制，避免过多摄入高糖食物，如糖果、蛋糕等，并保持规律的运动以帮助改善血糖水平。