病情分析：视神经脊髓炎患者可以适量吃鱼。
视神经脊髓炎是视神经和脊髓的急性或亚急性脱髓鞘病变，该疾病与遗传、感染、环境等因素有关。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持大脑功能，但对视神经脊髓炎的影响存在争议。因此，视神经脊髓炎患者可以适量食用鱼肉，以满足身体所需的营养成分，但需注意个体差异及可能引起的过敏反应。
视神经脊髓炎患者在病情活动期应避免高蛋白饮食，以免加重免疫系统的负荷。此时可选择易消化且低脂的食物，如燕麦片、香蕉等。
对于视神经脊髓炎患者来说，饮食调整应在医生指导下进行，并结合个人体质和病情变化作出合理的选择。此外，建议定期复查，监测病情发展，以便及时发现异常并采取相应措施。