病情分析：孩子手脱皮严重可以采取保湿护理、外用维生素E乳膏、口服维生素A等措施进行治疗。
1.保湿护理
使用温和无刺激性的护手霜、润肤露等产品，如含有甘油、尿素成分的产品。这些产品能够锁住皮肤水分，减少水分蒸发，从而缓解手部干燥和脱皮现象。适用于因季节变化、环境干燥导致的手部皮肤缺水、干燥引起的脱皮情况。
2.外用维生素E乳膏
涂抹适量维生素E乳膏于患处，每日多次。维生素E具有抗氧化和修复受损皮肤的作用，可促进表皮细胞再生，改善手部脱皮症状。适用于由于营养不良、缺乏维生素E导致的手部皮肤脆弱、易脱皮的情况。
3.口服维生素A
按医生指导服用维生素A补充剂，如鱼肝油软胶囊。维生素A有助于维持上皮组织健康，促进角质层更新，从而减轻手部脱皮。适用于由维生素A缺乏引起的手部皮肤粗糙、脱屑、干裂等情况。
建议保持良好的生活习惯，如勤洗手后及时涂抹护手霜、避免频繁接触刺激性物质等。同时，注意饮食均衡，多摄入富含维生素A、C和E的食物，如胡萝卜、菠菜、橙子等，以辅助改善手部皮肤状况。