病情分析：传染性单核细胞增多症患者可以适量吃西兰花、胡萝卜等蔬菜。
这些蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够促进机体新陈代谢，增强机体免疫力，有利于病情恢复。但患者需注意适量食用，避免过量导致消化不良。
此外，患者还可适当进食菠菜、芹菜等绿叶蔬菜以及苹果、香蕉等水果，保证营养均衡。
饮食调整是传染性单核细胞增多症患者日常管理的重要组成部分，建议遵循医嘱，合理搭配食物，确保摄入营养的同时不影响病情恢复。