病情分析：风湿病患者可以适量食用香椿。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强机体免疫力，促进病情恢复。但需注意的是，若患者对香椿过敏，则不建议食用，以免引起皮疹、瘙痒等不适症状。
此外，对于患有风湿病的患者来说，日常生活中还要做好保暖工作，避免受凉。
饮食方面，患者平时可适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，以支持免疫系统健康。