病情分析：慢性肠胃炎通常不会自愈。
慢性肠胃炎多由细菌、病毒、食物过敏、药物副作用等引起，这些因素会导致胃肠道黏膜长期处于炎症状态。胃肠道黏膜的炎症会引起消化功能障碍，导致腹泻、腹痛等症状，如果不及时治疗，炎症可能会持续存在，进而加重病情。因此，慢性肠胃炎需要通过药物治疗来缓解症状，促进病情康复。
如果患者出现严重腹泻或呕吐，可能导致脱水，此时不能自行痊愈，需及时就医补液治疗。
在慢性肠胃炎的情况下，建议避免食用可能刺激胃肠道的食物，如辛辣食品、咖啡和酒精，并注意休息，以减少症状发作的风险。