病情分析：甲状腺肿大患者可以适量食用豆浆。
适量食用豆浆不会对甲状腺产生不良影响，且可为身体提供必要的营养成分。但若过量食用可能导致甲状腺肿大加重，因此需要控制摄入量。
甲状腺肿大的患者在饮食方面需注意避免高碘食物，如海带、紫菜等海产品，以免刺激甲状腺进一步肿胀。同时，对于有甲状腺功能亢进症状者，应减少高纤维素食物的摄入，如芹菜、韭菜等，以减轻消化道不适。
针对甲状腺肿大的治疗，患者应在医生指导下选择合适的药物或手术方案，并定期复查甲状腺功能和结构变化，以便及时发现并处理任何异常状况。