病情分析：贫血患者可以适量食用山楂糕。
从病理机制看，贫血可能影响铁元素吸收或利用，而山楂糕富含维生素C，可促进铁的吸收。因此，贫血患者可以适量食用山楂糕。但需注意的是，对于缺铁性贫血的患者，过多摄入山楂糕可能会导致胃肠负担加重，不利于病情恢复。
如果贫血是由缺铁、叶酸或维生素B12缺乏引起的，则不建议食用山楂糕。因为山楂糕中的鞣酸会与这些营养素结合形成不易被人体吸收的复合物，从而阻碍其吸收。
对于贫血患者来说，饮食调理至关重要。在日常生活中，应注意均衡饮食，避免挑食偏食，保证每日所需的各种营养物质的摄入量。同时，适当运动也有助于改善血液循环和增强身体免疫力。