病情分析：蛇盘疮患者可以适量食用苹果。
蛇盘疮是由于水痘-带状疱疹病毒感染引起的疾病，而苹果富含维生素C、纤维素等营养物质，可以增强免疫力，促进皮肤修复，有利于病情恢复。但需注意适量食用，避免过量导致胃肠道不适。
对于部分对苹果过敏或患有消化系统疾病的患者，则不建议食用苹果，以免加重症状。
在饮食方面，蛇盘疮患者应保持均衡饮食，多摄入富含维生素的食物，同时避免辛辣刺激性食物，以减少对皮肤的刺激。