病情分析：慢性肝炎和脂肪肝的严重程度因个体差异而异，取决于肝脏组织的炎症活动和脂肪沉积的程度。
慢性肝炎的严重性取决于肝脏的炎症活动，轻度时肝脏功能可能保持稳定，重度时可能导致肝硬化。脂肪肝的严重性则取决于脂肪在肝脏中的沉积量，轻度时可能通过生活方式改变逆转，重度时可能导致肝功能衰竭。由于两者都与肝功能损害相关，因此需要密切监测和管理。
酒精性肝炎是由长期大量饮酒导致的肝细胞损伤，此时患者体内转氨酶水平也会明显升高，容易出现乏力、食欲减退等症状。这种情况同样会导致肝功能受损，病情较为严重，需及时戒酒并接受相应治疗。
针对慢性肝炎和脂肪肝，应注意定期复查肝功能及相关检查，以早期发现异常。同时强调健康饮食和适量运动对于控制疾病进展的重要性。