病情分析：老年人高钾血症患者可以适量饮用牛奶。
牛奶中含有一定的蛋白质和钙质，有助于维持身体的正常生理功能。高钾血症主要是由于体内钾离子浓度过高导致的，与摄入含钾食物无关，所以患者可以适量饮用牛奶。但若症状持续不缓解，应及时就医，在医生指导下通过静脉注射葡萄糖酸钙注射液等方式降低血钾水平。
如果患者对牛奶蛋白过敏或存在乳糖不耐受，则不宜饮用以避免引发不良反应。
对于高钾血症的老年人群而言，饮食管理至关重要。建议减少富含钾的食物摄入，如香蕉、橙子等，并增加水分摄入以促进尿液排出。