病情分析：反流性胆管炎患者不宜食用柿子饼。
柿子饼含有较多的鞣酸和果胶，这些物质进入消化系统后会刺激胆汁分泌，导致胆汁返流加重，进而加剧胆管炎的症状。此外，柿子饼中的鞣酸还可能与体内的钙结合形成难以溶解的化合物，增加结石的风险，进一步加重病情。因此，对于反流性胆管炎患者来说，食用柿子饼可能会加重病情，不利于疾病的恢复。
除了柿子饼外，反流性胆管炎患者还应避免摄入过于油腻、辛辣或高纤维的食物，如炸鸡、辣椒等。
建议反流性胆管炎患者在日常生活中注意饮食调理，避免暴饮暴食和过度饮酒，以减少症状发作的可能性。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息和适量运动，有助于改善身体状况。